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Salice Salentino Doc Lama della Gatta 2006

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Negroamaro
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 82001

Alla vista è limpido, di colore rubino carico. Al naso è abbastanza intenso e persistente, un po’ opulento, leggermente fruttato con sentori di mora e mirtillo, e lievi di carruba e pistacchio tostato. In bocca è secco, poco fresco, sapido, astringente, caldo, pieno e discretamente continuo. Retrogusto: astringenza e nota fruttato-speziata. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 9,00 (prezzo sorgente € 5,00).

Note: Ottenuto da scelte uve negroamaro di vitigni con resa di 75-80 quintali per ettaro raccolte nel comune di Francavilla Fontana, diraspate e pigiate, fatte macerare in botti d’acciaio inox per oltre 10 giorni con frequenti rimontaggi a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica il vino matura per 6 mesi in botti d’acciaio inox, e affina 3 mesi in bottiglia.

Valutazione di Tigulliovino: 13/20 (@@)

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