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Chianti Classico Docg Riserva 2005

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Sangiovese - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto 1107
Fascetta Docg AAG 04286930 - Bottiglie prodotte: 10.000

Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo granato intenso. Al naso è intenso e persistente, fine, con sentori di mora, ribes nero, mirtillo e corbezzolo macerati, pepe, macis e piacevole boisé. In bocca è secco, sufficientemente fresco, sapido, giustamente astringente, caldo, pieno e persistente. Retrogusto: vena tannica e note fruttata e speziata. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 14,30 (prezzo sorgente € 7,96).

Note: Ottenuto da scelte uve sangiovese con rese di 55 quintali per ettaro, diraspate e pigiate, fatte fermentare macerando per 20 giorni in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Seguono la maturazione del vino per 12 mesi in tonneaux nuovi da 350 litri, altrettanti in botti da 15 ettolitri di rovere francese e di Slavonia, e affina almeno tre mesi in bottiglia.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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