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Acciaiolo Toscana Igt 2005

di Commissione di TigullioVino

 Vitigni: Sangiovese (65%) e Cabernet  Sauvignon (35%) - Bottiglia: 75 cl
Alcol: 13,5% - Lotto A8141

Alla vista è rubino molto carico. Al naso è intenso e persistente, fine, ampio, con sentori di piccoli frutti rossi maturi, tabacco, pepe nero e cannella. In bocca è secco, sufficientemente fresco, sapido, caldo, giustamente tannico, pieno e molto persistente. Di grande armonia. Retrogusto: liquirizia e note fruttata e speziata. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 39,60 (prezzo sorgente € 22,00).

Note: Ottimo vino. Ottenuto da sceltissime uve sangiovese (65%) e cabernet sauvignon (35%) di vitigni di 25 anni con resa di 55 quintali per ettaro, diraspate e pigiate, fatte fermentare per 10 giorni e lasciate altri 15 giorni in macerazione post-fermentativa. Dopo la fermentazione malolattica il vino matura per 14 mesi in barriques di 1°, 2° e 3° passaggio, seguiti da un affinamento di 6 mesi in botti d’acciaio inox ed altri 6 in bottiglia.

Valutazione di Tigulliovino: 18/20 (@@@@@)

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