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Colli Piacentini Doc Pinot Grigio Fiocco di Rose Frizzante 2007

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Pinot Grigio  - Bottiglia: 75 - Alcol: 12% - Lotto 23508
Bottiglie prodotte: 21.000

Alla vista è cristallino, di colore rosa chiarissimo, con perlage fine, continuo ed abbastanza fitto. Al naso è intenso e persistente, con sentori fruttati di ciliegia e lampone maturi e, lievemente speziati, con noce moscata e pepe bianco. In bocca è semisecco, fresco, molto sapido, di medio corpo ma composto, discretamente continuo. Retrogusto: sapidità e note fruttata e speziata.

Note: Ottenuto con scelte uve omonime di vitigni di circa 25 anni con resa di 85 quintali per ettaro. Fermentazione: Le uve diraspate restano per qualche ora sulle bucce a 7°-8°C in botti d’acciaio inox. Dopo la pressatura, decantazione del mosto e fermentazione a temperatura controllata. Segue la spumantizzazione con metodo Charnat. Dopo l’imbottigliamento, in vino affina in bottiglia per almeno 2 mesi. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 8,30 (prezzo sorgente € 4,60).

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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