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Piemonte Doc Cortese Le Tote 2007

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Cortese - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto 0108

Alla vista è paglierino scarico. Al naso è delicato, persistente, discretamente fine, con sentori di mela e pesca bianca, e lieve vegetale. In bocca è secco, molto sapido, di medio corpo e continuità. Retrogusto: sapidità e nota fruttata.

Note: Ottenuto da scelte uve omonime del vigneto Mandolera di 13 anni con resa di 95 quintali per ettaro, del comune di Settime. Vinificazione: pressatura soffice delle uve e separazione del mosto fiore. La fermentazione del mosto è fatta in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo il travaso, il vino permane sulle fecce fini per circa due mesi. Segue un affinamento di un mese in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 4,15 (prezzo sorgente € 2,30).

Valutazione di Tigulliovino: 12/20 (@@)

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