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Piemonte Doc Chardonnay Ver 2007

di Commissione di TigullioVino

 Vitigno: Chardonnay - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 07/08
Bottiglie prodotte: (disponibili) 3.000

Alla vista è cristallino, di colore paglierino. Al naso è leggero ma persistente, con sentori di pesca bianca e nocciola. In bocca è secco, sufficientemente fresco, sapido, caldo, pieno e discretamente continuo. Retrogusto: sapidità e nota fruttata.

Note: Ottenuto da scelte uve omonime del vigneto Castello di sette anni del comune di Settime con resa di 90 quintali per ettaro. Vinificazione: pressatura soffice dell'uva
intera e separazione del mosto fiore. Fermentazione in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo il travaso a fine fermentazione, "permanenza sulle fecce fini" per circa 2 mesi prima della preparazione per l'imbottigliamento. Segue un affinamento di 1 mese in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 5,20 (prezzo sorgente € 2,90).

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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