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Freisa d'Asti Doc Passione 2007

di Commissione di TigullioVino

Vitigno:  Freisa - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto 06/08
Bottiglie prodotte: 6.900
 
Alla vista è limpido, di colore rubino carico, con lievissima spuma. Al naso è intenso e persistente, con sentori fruttati di lampone e mora mature e lieve di violetta. In bocca è quasi amabile, sapido, caldo, piacevolmente tannico, pieno e continuo. Retrogusto: vena dolce e tannica e nota fruttata.

Note: Ottenuto da scelte uve omonime del vigneto Terrazze di 9 anni con resa di 75 quintali per ettaro, del comune di Cortanze. Vinificazione: Pigiadiraspatura, macerazione a freddo per 2-4 giorni in fermentini d’acciaio con sistema automatizzato ad irrorazione del cappello per i rimontaggi e controllo della temperatura di macerazione. Separazione del mosto ancora dolce e rifermentazione dello stesso in autoclave per ottenere la morbidezza zuccherina e la vivacità desiderate. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 4,80 (prezzo sorgente € 2,65).

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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