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Iscadoro Paestum Igt Bianco 2008

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Fiano  30%, Malvasia 40% e Trebbiano ed altri 30% - Bottiglia: 75 cl
Alcol: 13,5% - Lotto 0109 - Prezzo sorgente: € 7,50 - Bottiglie prodotte: 3.000

All’aspetto è cristallino, di colore paglierino scarico con riflessi verdolini. All’olfatto si presenta delicato ma persistente, con sentori vegetali e minerali, fiori di biancospino ed agrumi. Al sapore è secco, fresco, sapido, con lievissima tannicità, caldo, discretamente pieno e continuo con fondo amarognolo. Al retrogusto: note sapida, minerale e amarognola.

Considerazioni: Ottenuto da scelte uve fiano 30%, malvasia 40% e trebbiano ed altri 30% da vitigni di 11 anni con resa di 75 quintali per ettaro. Fermentazione delle uve per sei giorni ed il 70% in botti d’acciaio termocondizionate, e il 30% di fiano in botti di castagno. Il vino per 6 mesi matura sui lieviti per l’80% in acciaio ed il 20% in botti d’acacia, mentre l’affinamento in bottiglia è di 2 mesi. Evoluzione: giovane.
Prezzo medio in enoteca: € 13,50.

Valutazione di Tigulliovino: 13/20 (@@)

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