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Dellemore Paestum Igt Rosso 2008

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Aglianico 30%, Barbera 40%, Piedirosso e Primitivo 30% - Bottiglia: 75 cl Alcol: 13,5% - Lotto 0209 - Prezzo sorgente: € 5,40 - Bottiglie prodotte: 3.300

All’aspetto è limpido, di colore rubino intenso. All’olfatto si presenta abbastanza intenso e persistente, sufficientemente fine, con sentori di mora e lampone troppo maturi. Secco, sapido, molto astringente, leggermente caldo, di medio corpo e persistenza, con fondo amaro. Al retrogusto: note amara, astringente e fruttata.

Considerazioni: Disarmonico per carenza di morbidezza e profumo. Ottenuto da scelte uve aglianico 30%, barbera 40%, piedirosso e primitivo 30% di vitigni di oltre 50 e di 11 anni da agricoltura biologica, con resa di 60 quintali per ettaro. Le uve dopo la diraspatura e pigiatura sono fermentate macerando per 8 giorni in botti d’acciaio termocondizionate. Seguono la fermentazione malolattica e l’affinamento del vino sui lieviti per 6 mesi in botti d’acciaio, ed altri due in bottiglia. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: € 9,70.

Valutazione di Tigulliovino: 12/20 (@@)

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