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Terre di Chieti Igt Pecorino Frizzante

di Commissione di TigullioVino

Vitigno:Pecorino frizzante - Bottiglia: 75 cl - Prezzo sorgente: € 3,00 - Alcol: 12%

All’aspetto è brillante, di colore paglierino scarico con spuma lieve ma di grana fine. All’olfatto si presenta intenso e persistente, fine, con sentori di fiori di biancospino, pompelmo e cedro. Al sapore è secco, fresco, vivace, sapido, leggero ma equilibrato, di buona persistenza. Al retrogusto: sapidità e nota fruttata.

Considerazioni: Ottenuto da scelte uve omonime diraspate e pigiate, il cui mosto ha fermentato con lieviti selezionati in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. La successiva presa di spuma è stata conferita col metodo Charmat. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 5,40.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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