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Colli Berici Doc Colle d'Elica Cabernet 2006

di Commissione di TigullioVino

Vitigno:  Cabernet sauvignon - Bottiglia: 75 - Alcol: 14% - Lotto 08 
Bottiglie prodotte: 2000 - Prezzo sorgente: € 7,50

Alla vista è limpido, di colore rubino abbastanza intenso. Al naso è poco intenso ma persistente, comune, con sentori di fiori secchi e frutti rossi un po’ disidratati. In bocca è secco, appena sapido, caldo, astringente, pieno, ma limitatamente continuo. Retrogusto: vena tannica e note floreale e fruttata.

Note: Ottenuto da scelte uve cabernet sauvignon di vitigni dell’età media di 11 anni, diraspate e pigiate, fatte fermentare a temperatura controllata in botti d’acciaio inox. E’ maturato 24 mesi in barriques di vari passaggi. Nato dalla cooperazione tra la cantina e la Coop. Soc. Elica che gestisce i vigneti. Evoluzione: maturo. Prezzo medio in enoteca: € 13,50.

Valutazione di Tigulliovino: 13/20 (@@)

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