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Lambrusco di Sorbara Doc Secco Frizzante 2008

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Lambrusco di Sorbara 90%, Lambrusco salamino 10% - Bottiglia: 75
Alcol: 11% - Lotto 9027032 - Bottiglie prodotte: 55.000 - Prezzo sorgente. € 4,80

Alla vista è limpido, di colore rubino chiaro, con spuma abbondante a grana fine ma evanescente. Al naso è abbastanza intenso, persistente, con sentori fruttati di mora e ciliegia durona mature, e lieve vegetale e rosa canina. In bocca è semisecco, fresco, sapido, leggero ma equilibrato con fondo amarognolo, discretamente continuo. Retrogusto: note morbida e fruttata.

Note: Ottenuto da scelte uve lambrusco di Sorbara 90% e lambrusco salamino 10% del vigneto storico Verdeta di Sorbara. Vinificazione: le uve diraspate e pigiate sono fatte fermentare con brevissima macerazione a temperatura controllata. La presa di spuma, estremamente lenta, è per rifermentazione naturale metodo Charmat. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 8,60.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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