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Riviera Ligure di Ponente Doc Vigne Veggie 2007

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: uve della vigna Costa de Vigne - Bottiglia: 75 - Alcol: 14,5% Lotto 07/08


Alla vista è cristallino, di colore paglierino con lievi riflessi verdolini. Al naso è abbastanza intenso, persistente, fine, con sentori fruttati di mela, pera e pesca bianca, e lievi di salvia ed umori boschivi. In bocca è secco, fresco, sapido, caldo, di gran corpo e persistenza, con tipico fondo amarognolo. Retrogusto: sapidità e note fruttata e vegetale. Evoluzione: pronto.

Note: Ottimo vino. Ottenuto da selezionate uve omonime della vigna Costa de Vigne di Ranzo di circa 50 anni e con resa in uva di 50 quintali per ettaro. Le uve dopo la diraspatura sono sottoposte a macerazione pellicolare per 12 ore a temperatura controllata. Seguono la pressatura soffice, la decantazione statica del mosto, l’inoculo di lieviti selezionati, e la fermentazione per il 90% in botti d’acciaio inox a 18°c., e per il 10% in tonneaux da 600 litri. Dopo un necessario periodo sulle fecce, il vino è assemblato e poi imbottigliato. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 17,00.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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