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Costadevigne Viorus V.d.T

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Viognier 60%, Roussanne 40% - Bottiglia: 75 - Alcol: 15% - Lotto 2007
Prezzo sorgente: € 12,00

Alla vista è cristallino, di colore paglierino scarico. Al naso è abbastanza intenso, persistente, fine, ampio, con sentori di violetta, pesca bianca, agrumi, minerali e lieve boisé. In bocca è secco ma morbido, sufficientemente fresco, sapido e minerale, caldo, leggermente astringente, di gran corpo e persistenza. Retrogusto: sapidità e note di liquirizia e fruttata.

Note: Buon vino. Ottenuto da selezionate uve viognier 60% e roussanne 40% del vigneto Costa de Vigne di circa mezzo secolo con resa di 50 quintali per ettaro. Le uve dopo la diraspatura sono sottoposte a macerazione pellicolare per 12 ore a temperatura controllata. Seguono la pressatura soffice, la decantazione statica, l’inoculo di lieviti selezionati, e la fermentazione in botti d’acciaio inox a 18°c. Dopodichè il vino matura 8 mesi in botti di rovere da 600 litri, ed affina 2 mesi in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 21,60.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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