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Venezia Giulia igt Ribolla Gialla 2008

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Ribolla - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto 28/02/09
Bottiglie prodotte: 2000 - Prezzo sorgente: € 6,50

Alla vista è brillante, di colore paglierino. Al naso è abbastanza intenso, persistente, fine, con sentori floreali di sambuco, mela golden e pesca bianca. In bocca è secco, sufficientemente fresco, sapido, di buona morbidezza, discretamente pieno e continuo, con fondo amarognolo. Retrogusto: sapidità e note floreale e fruttata.

Note: Ottenuto da scelte uve omonime diraspate e pigiate, poste in vasche d’acciao inox coibentate alla temperatura di circa 5-6 gradi. Dopo essere passate alla fase di pressatura, il mosto ottenuto è fatto fermentare con lieviti indigeni. Terminata la fermentazione, il vino subisce un abbassamento di temperatura fino a 4 gradi, e avviene il primo travaso. Il vino così ottenuto è stoccato in botti d’acciaio fino a marzo-aprile dove avverrà un travaso e un successivo imbottigliamento. L’affinamento in bottiglia è di almeno un paio di mesi. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: € 11,70.

Valutazione di Tigulliovino: 13/20 (@@)

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