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Fiano di Avellino Docg 2008

di Commissione di TigullioVino

Vitigno:  Fiano - Bottiglia: 75 - Alcol: 13% - Lotto 6209
Fascetta Docg AAA 06256220 - Prezzo sorgente: € 6,60

Alla vista è brillante, di colore paglierino carico. Al naso è intenso e persistente, limitatamente fine, con tenui sentori minerali, floreali e fruttati. In bocca è secco, poco fresco, sapido, discretamente pieno ma poco continuo. Retrogusto: sapidità e note minerale, fruttato-floreale.

Note: Poco armonico. Ottenuto con selezionate uve omonime di vigneti con resa di 80 quintali per ettaro diraspate e pigiate sofficemente, poste in criomacerazione per circa 10 ore a 5°c. Dopo la decantazione naturale, il mosto con l’aggiunta di lieviti selezionati, ha fermentato lentamente a 15-18°c. Passate le fasi di chiarifica e filtrazione, il vino prima di essere imbottigliato, matura qualche mese in botti d’acciaio inox. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: € 11,90.

Valutazione di Tigulliovino: 12/20 (@@)

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