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Irpinia Doc Aglianico 2007

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Aglianico - Bottiglia: 75 - Alcol: 13% - Lotto 4109 - Prezzo sorgente: € 4,00

Alla vista è limpido, di colore rubino carico, con orlo violaceo. Al naso è abbastanza intenso, persistente, fine, con sentori di piccoli frutti rossi boschivi e vegetali. In bocca è secco, sufficientemente fresco, sapido, astringente, caldo, discretamente pieno e continuo, con fondo sensibilmente amarognolo. Retrogusto: vena tannica e nota fruttata.

Note: Manca ancora di morbidezza. Ottenuto da scelte uve omonime di vigneti di 20 anni con resa di 90 quintali per ettaro, diraspate e pigiate, fatte fermentare con l’aggiunta di lieviti selezionati con macerazione sulle bucce a 28-30°c, in botti d’acciaio inox. Seguono, svinatura e pressatura soffice delle vinacce. Dopo la fermentazione malolattica, il vino è maturato alcuni mesi in botti d’acciaio. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca; € 7,20.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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