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Foglia Tonda Toscana Igt 2007

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Foglia Tonda - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14,5% - Lotto 01/07
Bottiglie prodotte: 1.000 - Prezzo sorgente: € 10,00

Alla vista è limpido, di colore rubino intenso tendente al granato. Al naso è abbastanza intenso, persistente, fine, con sentori fruttati di mora, ciliegia e lampone maturi e macerati, e lieve erbaceo e di tostato. In bocca è secco, sufficientemente fresco, sapido, molto caldo, tannico, pieno e abbastanza continuo, con fondo amarognolo. Retrogusto: percezioni tanniche e calde, e note fruttata e speziata.

Note: Ottenuto da selezionate uve omonime di un vigneto sperimentale da agricoltura biologica, volto alla conservazione del germoplasna viticolo della provincia di Arezzo, che l’azienda attua in collaborazione con la Sezione d’Arezzo dell’Istituto Sperimentale per la Viticoltura de Ministero delle Politiche Agricole e Forestali. Vinificazione: dopo la diraspatura e pigiatura soffice, le uve sono fatte fermentare con macerazione prolungata di 20 giorni in tini da 10 ettolitri, con rimontaggi intervallati a délestages. Seguono la svinatura, la pressatura soffice delle vinacce e la fermentazione malolattica. Il vino ha maturato per 8 mesi in barriques di 2° e 3° passaggio, ed affinato tre mesi in bottiglia. Evoluzione: giovane.
Prezzo medio in enoteca: € 18,00.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

Letto 3915 voltePermalink[1] commenti

1 Commenti

Inserito da Riccardo Francalancia V. S.

il 09 settembre 2009 alle 11:05
#1
Altra chicca degna di attenzione che, come per il Foglia Tonda, mi č stata "presentata" dall'amico Folco Bencini.

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