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San Colombano Doc Rosso Riserva 2004

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Croatina 45 %, Barbera 45%, Merlot 15%  - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,7% Lotto 166-07 - Bottiglie prodotte: 6.000 - Prezzo sorgente: € 8,00

Alla vista è limpido, di colore granato con orlo lievemente aranciato. Al naso è molto intenso, persistente, fine, con sentori speziati di pepe bianco macinato, di piccoli frutti rossi boschivi maturi (prugne, visciole e more), e boisé, tostato e balsamici. In bocca è secco, fresco, sapido, ancora leggermente astringente, caldo, discretamente pieno e continuo. Retrogusto: vena astringente, liquirizia e note speziata e fruttata.

Note: Buon vino. Ottenuto da selezionate uve croatina 45 %, barbera 45% e merlot 15% di vitigni dell’età media di 18 anni del Podere Costa Regina, diraspate e pigiate, fatte fermentare separatamente per circa 30 giorni a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri e delastage. Dopo la fermentazione malolattica, il vino è assemblato e matura 24 mesi in barriques di 2°, 3° e 4° passaggio, più un anno in cemento dove avviene l’assemblaggio. Segue un ulteriore affinamento di 12 mesi in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 14,40.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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