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Olio extravergine da olive Taggiasche Gerini

di Commissione di TigullioVino

Dorato con riflessi verdognoli, con profumi tenui ma di bella persistenza. In bocca è dolce egregiamente supportato da una fresca vena acida che lo rende molto equilibrato. Bella persistenza con un finale molto lungo. E' un grande olio da olive Taggiasche della Riviera di Ponente che da il meglio di sé in tutte classiche preparazioni della cucina Ligure e sul pesce in particolare. Eccellente a crudo sui
carciofi, in insalate rustiche, sulla polenta con i cavoli e benissimo sul minestrone alla Genovese. Buono il rapporto qualità prezzo.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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