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Rossese di Dolceacqua Doc Maixei 2007 Superiore

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Rossese - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto 09148 
Bottiglie prodotte: 8.000 - Prezzo sorgente: € 9,00

Alla vista è limpido, di colore granato scarico con orlo tendente all’aranciato. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, con netti sentori fruttati di ciliegia, mora e ribes nero, e lieve di lampone, rosa appassita, cannella, erbe aromatiche ed umori boschivi. In bocca è secco, ma morbido, sapido, caldo, con leggera vena tannica, di buon corpo e persistenza, con piacevole fondo amarognolo. Al retrogusto: vena tannica e note fruttata, floreale e vegetale.

Note: Ottimo vino. Ottenuto da scelte uve omonime di vitigni quasi centenari situati in irte colline terrazzate site nelle zone più vocate, diraspate e pigiate, fatte fermentare e macerare per 7 giorni a 26-27 °c in botti d’acciaio inox. Dopo la svinatura, il vino subisce alcuni travasi ed inizia la fermentazione malolattica. Seguono l’affinamento minimo di 12 mesi in botti d’acciaio inox, e un leggero affinamento in bottiglia. Evoluzione: non ancora pronto ma già discretamente armonico. Prezzo medio in enoteca: 15,60 €

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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