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Gavi Docg Brut Millesimato Metodo Classico 2007

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Cortese - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 0709
Fascetta Docg AAA 00016924 - Sboccatura: 2009 - Prezzo sorgente: € 12,50

Alla vista è brillante, di colore paglierino chiaro con riflessi verdolini. Perlage: fine, fitto e continuo. Al naso si presenta discretamente intenso e persistente, sufficientemente fine, con sentori di lievito, vegetali e di agrumi.
In bocca è secco, fresco, molto sapido, delicatamente caldo, discretamente pieno e continuo. Al retrogusto: vena sapido-amarognola e note vegetale e fruttata.

Note: discreto. Ottenuto da scelte uve cortese di vitigni con resa di 80 quintali per ettaro, Vinificazione: dalle uve pressate sofficemente, il mosto ottenuto ha fermentato in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Tirage: nella primavera dell’anno successivo alla vendemmia. Maturazione sui propri lieviti per almeno 18 mesi. Il remuage è fatto manualmente. Evoluzione: può affinare ancora un anno.
Prezzo medio in enoteca: € 22,50.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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