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Riviera Ligure di Ponente Doc Pigato Riviera dei Fiori Cycnus 2008

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Pigato - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto 02-09
Bottiglie prodotte: circa 18.000 - Prezzo sorgente: € 6,50

Alla vista è cristallino, di colore paglierino scarico con lievi riflessi verdolini. Al naso si presenta abbastanza intenso e persistente, fine, con sentori fruttati di mela, melone e lievi di pera e pesca bianca. In bocca è secco, sufficientemente fresco, sapido, caldo, pieno e continuo. Al retrogusto: vena sapida e nota fruttata.

Note: Tendente al buono. Ottenuto da scelte uve omonime di vitigni di 28 anni, diraspate e pigiate, di cui il 50% è fatto macerare per 12 ore a 8°c. Dopo la decantazione statica, il mosto ha fermentato lentamente alla temperatura di 22°c in botti d’acciaio inox. Segue la maturazione del vino per 30 giorni sui propri lieviti con batonnages giornalieri, restando così da settembre al febbraio dell’anno seguente. E’ affinato almeno un mese in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 11,70.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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