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Bianco Pisano di San Torpè Doc Santo Subito Vin Santo 2001

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Trebbiano toscano, San colombano, Malvasia bianca - Bottiglia: 50 cl
Alcol: 16,5% - Lotto 0209 - Bottiglie prodotte: circa 500 - Prezzo sorgente: € 12,00

Alla vista è lievemente velato, di colore ambrato scarico. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, con netto sentore fruttato del succo di fichi stramaturi, confettura d’albicocca e pesca, miele di castagno e d’arancio. In bocca è dolce ma sapido, caldo, con lieve vena tannica, pieno e di buona persistenza, con fondo amarognolo. Al retrogusto: vena appena tannica e note fruttate.

Note: Buon vino. Se non fosse stato velato, il punteggio sarebbe stato di 17/20. Ottenuto da scelte uve trebbiano toscano, san colombano e malvasia bianca fatte appassire su graticci fino alla fine di dicembre, e pigiate. Il denso e dolcissimo mosto fermenta, migliorando, alcuni anni in piccoli caratelli. Evoluzione: giovane.
Prezzo medio in enoteca: € 21,60.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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