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Barbera d'Alba Doc Cà de Cairè 2005

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Barbera - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5 - Lotto BA0109
Fascetta Doc AAA 03116457 - Prezzo sorgente: € 4,60
Bottiglie prodotte : 3.000

Alla vista è limpido, di colore rubino carico. Al naso si presenta poco intenso, persistente e fine, con sentori fruttati e lieve boisé. In bocca è secco, poco fresco e tannico, sapido, caldo, pieno ma limitatamente continuo. Al retrogusto: note fruttata e boisé.

Note: Poco equilibrato. Ottenuto da scelte uve omonime di vitigni di 35 anni. Vinificazione: fermentazione tradizionale con medio lunga macerazione delle vinacce a cappello libero. Solo a vino secco, qualche giorno ( 5, 7 gg) a cappello sommerso: Seguono la fermentazione malolattica in botti d’acciaio inox, e 1 anno di maturazione in botte grande di rovere non tostato. Evoluzione: maturo. Prezzo medio in enoteca: € 8,30.

Valutazione di Tigulliovino: 13/20 (@@)

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