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Circeo Doc Bianco Vivace 2008

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Trebbiano (60%), Malvasia del Lazio (30%), Malvasia di Candia (10%)Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 1.500 - Prezzo sorgente: € 2,40

Alla vista è cristallino, di colore paglierino intenso, con leggera effervescenza. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, aromatico, con sentori di mela, pera e nespola mature. In bocca è secco, sufficientemente fresco, sapido, lievemente caldo, discretamente pieno e continuo, con gradevole fondo amarognolo. Al retrogusto: vena sapida e nota fruttato-aromatica.

Note: Discreto. Ottenuto da scelte uve trebbiano (60%), malvasia del Lazio (30%) e malvasia di Candia (10%) di vitigni di circa vent’anni, pigiadiraspate, il cui mosto fiore dopo la decantazione a freddo, è fatto fermentare a temperatura controllata. Dopo che il vino ha maturato 4 mesi in botti d’acciaio termocondizionate, passa in autoclave per la presa di spuma. Segue un affinamento di almeno 2 mesi in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 4,30.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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