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Lambrusco di Sorbara Doc Vecchia Modena Premium Frizzante Secco 2008

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Lambrusco - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 60.000
Prezzo sorgente: 5,06

Alla vista e limpido, di colore cerasuolo intenso, con spuma leggera ma fine. Al naso si presenta discretamente intenso e persistente, abbastanza fine, con sentori di rosa e vegetale, amarena, ribes rosso maturi e pepe bianco. In bocca è secco, fresco, molto sapido, lievemente tannico, leggero ma composto, continuo. Al retrogusto: vena sapida e note floreale, fruttata e speziata.

Note: Discreto. Ottenuto prevalentemente da scelte uve omonime da vigneti di 5, 10 e 20 anni, fatte macerare leggermente, il cui mosto dopo la svinatura è refrigerato. La spuma è originata dalla lenta fermentazione in “cuves closes”. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 9,50.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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