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Riviera Ligure di Ponente Doc Domé Pigato 2008

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Pigato - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 0109 - Bottiglie prodotte: 13.000
Prezzo sorgente: € 7,80

Alla vista è cristallino, di colore paglierino scarico con riflessi verdolini. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, con sentori fruttati di pompelmo, cedro, pera e lieve d’erbe aromatiche. In bocca è secco, molto fresco, sapido, caldo, pieno e continuo. Al retrogusto: vena sapida e note fruttata e vegetale.

Note: Medio tendente al buono. Ottenuto da scelte uve omonime di vitigni di 15 anni impiantati su terreno terrazzato, con resa di 80 quintali per ettaro. Vinificazione: dopo la diraspatura le uve macerano per 48 ore. Segue la pressatura soffice, il cui mosto fermenta in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Prima dell’immissione in commercio, il vino affina almeno tre mesi in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 14,00.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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