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Riviera Ligure di Ponente Doc Sogno Pigato 2008

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Pigato - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% Lotto 0209 - Bottiglie prodotte: 3.000
Prezzo sorgente: € 9,80

Caratteristiche organolettiche - Alla vista è cristallino, di colore paglierino con lievi riflessi verdolini. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, con sentori floreali e fruttati di fiori d’arancio, cedro, melone verde, ananas, pompelmo e lieve di salvia e muschio. In bocca è secco, fresco, sapido, caldo, pieno e persistente con gradevole fondo minerale. Al retrogusto: vena sapida e minerale, e note fruttata e floreale-vegetale.

Note: Buon vino. Ottenuto da scelte uve omonime di vitigni giovani posti in alta posizione, con resa di 60 quintali per ettaro. Vinificazione: dopo la diraspatura le uve macerano per 48 ore. Segue la pressatura soffice, il cui mosto fermenta parte in acciaio inox a 18-20°c ed in piccole botti di rovere. Prima che esca in commercio, il vino affina almeno otto mesi in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 17,65.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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