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Sur Lie Marca Trevigiana Igt Prosecco 2008

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Prosecco - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 11,5% - Prezzo sorgente: € 4,80

Alla vista è leggermente torbido, di colore paglierino scarico con riflessi verdolini. Al naso si presenta discretamente intenso e persistente, un po’ ridotto inizialmente, con sentori fruttati di agrumi, mela, pera e crosta di pane. In bocca è secco, fresco, molto sapido, di medio corpo ma composto e persistente, con gradevole fondo amarognolo. Al retrogusto: vena sapida e nota fruttata.

Note: Medio tendente al buono. Ottenuto da scelte uve omonime (clone Balbi) di vitigni dell’età media di 16 anni con resa di 90-100 quintali per ettaro. Vinificazione: le uve pigiadiraspate entro due ore dalla raccolta, dopo una breve macerazione sono pressate sofficemente. Il mosto ottenuto fermenta in botti di cemento senza lieviti selezionati e controllo della temperatura. Segue una maturazione in botti di cemento. Prima della rifermentazione in bottiglia, il vino non subisce ne chiarifica e filtrazione. Prima dell’immissione in commercio, il vino affina in bottiglia per almeno sei mesi. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: € 8,65.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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