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Ishac Nero d'Avola Sicilia Igt 2008

di Luca Risso

Vitigni: Nero d'Avola - Bottiglia: 0,75 l - Alcool: 14

Nero d'Avola in purezza, coltivato in collina in un vigneto esposto a sud, raccolto a mano a fine agosto. La fermentazione avviene sulle bucce per trenta giorni, in tini di rovere aperti, senza controllo della temperatura, senza solforosa e senza lieviti, con follatura a mano. L'affinamento in botti grandi per un anno. Vino di bel colore rubino, profondo ma non impenetrabile. Profumi giocati prevalentemente sui frutti di bosco, seguiti da note salmastre e gentilmente speziate. Ingresso in bocca fresco, con tannini rotondi e finale lungo. Si segnala l'assenza di solforosa in vinificazione che forse contribuisce a rendere immediatamente aperto il vino e ne facilita la beva.

Valutazione di Tigulliovino: 18/20 (@@@@@)

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Il mio interesse per il vino è cosa relativamente recente. Risalgono a ottobre 2001 i miei primi due post per chiedere informazioni sul...

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