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Graffiacane Toscana Igt Cabernet Sauvignon 2006

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Cabernet Sauvignon - Bottiglia: 75 cl - alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 1.200
Prezzo sorgente: € 15,90

Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo porpora. Al naso è abbastanza intenso e persistente, fine, con sentori varietali, fruttati di lampone e mirtillo maturi, e lieve erbaceo, liquirizia e boisé. In bocca è secco, sufficientemente fresco, sapido, giustamente tannico, caldo, pieno ma snello, continuo con fondo amarognolo. Al retrogusto: vena tannica e note erbacea, fruttata e speziata.

Note: Ottimo vino. Ottenuto da scelte uve omonime di vitigni di 10 anni, diraspate e fatte fermentare e macerare per 10 giorni in botti inox a 30°c. Dopo la fermentazione malolattica il vino matura per 18 mesi in barriques nuove. Segue un affinamento in bottiglia d’alcuni mesi. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: € 28,60.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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