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Soave Docg Superiore Classico Vigneto del Castellaro 2007

di Commissione di TigullioVino

Vigneto: Garganega - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 9069 - Bottiglie prodotte: 10.000 - Fascetta Docg AAA 01686831 - Prezzo sorgente: € 7,00

Alla vista è cristallino, di colore paglierino. Al naso è abbastanza intenso, persistente, fine, con sentori di fiori di biancospino ed acacia, mela e lieve minerale. In bocca è secco, fresco, molto sapido, delicatamente caldo, di buon corpo e persistenza. Al retrogusto: vena sapida e minerale, e note floreale e fruttata.

Note: Buon vino. Ottenuto da vendemmia tardiva di scelte uve garganega raccolte nei vigneti collinari del Monte Castellaro di Monteforte d’Alpone. Vinificazione: pressatura soffice delle uve, il cui mosto è fermentato in barriques e botti di rovere da 15 ettolitri, dove poi matura per circa 1 anno. Segue un affinamento d’alcuni mesi in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 12,60.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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