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Soave Doc Classico Monte Fiorentine 2008

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Garganega - Bottiglia: 75 - Alcol: 12,5% - Lotto 27.08.09 - Bottiglie prodotte: circa 60.000 - Prezzo sorgente: € 6,00

Alla vista è cristallino, di colore paglierino vivo. Al naso è abbastanza intenso, persistente, fine, con sentori floreali e fruttati di fiori di’acacia, mela matura, mandorla e lieve minerale. In bocca è secco, sufficientemente fresco, molto sapido, delicatamente caldo, discretamente pieno e continuo, con fondo amarognolo-minerale. Al retrogusto: vena sapida e minerale, e note floreale, fruttata e minerale.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve garganega di vitigni dell’età media di 40 anni pigiadiraspate, il cui mosto fermenta per circa 2 settimane in botti d’acciaio inox a 16-18°c. Seguono, la maturazione del vino per 6 mesi in vasca acciaio sulle fecce nobili, e l’affinamento d’altri 3 in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 10,80.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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