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Soave Doc Classico Monte Alto 2007

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Garganega - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto 10 04 09 - Bottiglie prodotte: circa 15.000 - Prezzo sorgente: € 7,50

Alla vista è cristallino, di colore paglierino carico. Al naso è abbastanza intenso, persistente, fine, con sentori di fiori di biancospino, agrumi, mela e pera, nocciola, e lievi, di pietra focaia, minerale e boisè. In bocca è secco, sufficientemente fresco, molto sapido, delicatamente caldo, pieno e persistente, con fondo sapido-minerale. Al retrogusto: vena sapida e minerale, e note floreale e fruttata.

Note: Buon vino. Ottenuto da scelte uve garganega pigiadiraspate, il cui mosto fermenta per il 60% in botti di rovere da 20 ettolitri, e il restante 40% in barriques di 2° passaggio, dove poi, rimane a maturare per 6-8 mesi sui suoi lieviti. Segue un affinamento di tre mesi in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 13,50.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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