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Soave Doc Classico 2008

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Garganega - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto 09-063 - Bottiglie prodotte: 35.000 - Prezzo sorgente: € 3,50

Alla vista è cristallino, di colore paglierino intenso. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente, fine, con sentori di fiori bianchi immaturi, minerali, crosta di pane e mela. In bocca è secco, fresco, molto sapido, minerale, delicatamente caldo, discretamente pieno e continuo. Al retrogusto: vena sapida e minerale, e note floreali e fruttate.

Note: Discreto. Ottenuto da scelte uve garganega pigiadiraspate, il cui mosto dopo la decantazione statica e l’inoculo di lieviti selezionati, ha fermentato in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Seguono, la maturazione del vino in botti d’acciaio per 6 mesi sulle fecce nobili, ed altri 3 mesi d’affinamento in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 6,30.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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