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Ramandolo Docg Settimo Cielo 2007

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Verduzzo - Bottiglia: 50 cl - Alcol: 13,5% - Lotto 4.9 - Fascetta Docg AAA 00341481 - Bottiglie prodotte: 3.000 - Prezzo sorgente: € 13,00

Alla vista è cristallino, di colore oro antico con riflessi ramati e tendente all’ambrato. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente, fine, ampio, con sentori di confettura d’albicocca e pesca gialla, vaniglia e lieve boisé, ananas e nocciolo di pesca. In bocca è dolce, sapido, con lievissima e piacevole astringenza, caldo, pieno e molto persistente. Al retrogusto: vena astringente e note fruttate e speziate.

Note: Ottimo vino. Ottenuto con scelte uve verduzzo di vitigni di circa 18 anni, raccolte mature e fatte appassire in cassette nel fruttaio. Pigiatura delle uve con macerazione di 36 ore, decantazione statica del mosto e fermentazione con lieviti selezionati in tonneaux di rovere a temperatura controllata. Terminata la lunga fermentazione durata circa 2 mesi, il vino matura 3-4 mesi sui propri lieviti. Segue un affinamento d’alcuni mesi in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 23,40.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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