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Cannonau di Sardegna Doc Nepente Sos usos de una ia 2006

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Cannonau 90%, Pascale e bovale 10% - Bottiglia: 75 cl -alcool: 14,5% - Lotto: 24508 - Bottiglie prodotte: 14.000 - Prezzo sorgente: € 7,20

Aspetto: limpido, Aspetto: limpido, colore: granato leggermente più scarico all’orlo. Olfatto: intenso e persistente, abbastanza fine, con profumi speziati e fruttati di pepe nero e cannella, ciliegia matura e cotognata, lieve boisè e vegetale/balsamico. Sapore: secco, appena fresco ma sapido, generoso, giustamente tannico, di buon corpo e discretamente persistente. Retrogusto: vena morbida e calda con note speziate, fruttate, vegetali e balsamiche.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve cannonau 90%, pascale e bovale 10% di vitigni di oltre 20 anni con rese di 50 quintali per ettaro. Vinificazione: le uve diraspate e pigiate sono fatte fermentare con macerazione sino a 13 giorni in botti d’acciaio inossidabile a temperatura controllata. Maturazione: dopo la fermentazione malolattica il vino matura per 14 mesi in barriques di 3° e 4° passaggio e tonneaux. Seguono l’assemblaggio in botti d’acciaio inox per 2 mesi, e l’affinamento di 3 mesi in bottiglia. Evoluzione: pronto.
Prezzo medio in enoteca: € 13,00.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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