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Cannonau di Sardegna Doc Nepente di Oliena Riserva 2004

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Cannonau - Bottiglia: 75 cl - Alcool: 14% - Lotto: 21307 - Bottiglie prodotte: 6.000 - Prezzo sorgente: € 10,00

Aspetto: limpido, colore: granato con orlo tendente ad un lieve aranciato. Olfatto: intenso e persistente, fine, con profumi speziati e fruttati, netto il pepe nero e lieve la noce moscata, prugna matura e cotognata, lieve boisé, mandorla amara e carruba. Sapore: secco, sufficientemente fresco, sapido, caldo, giustamente tannico, di buon corpo e persistenza. Retrogusto: vena sapida e nette note speziate e fruttate.

Note: Buon vino. Ottenuto da scelte uve cannonau di vitigni di oltre 20 anni con resa di soli 45 quintali per ettaro. Vinificazione: le uve diraspate e pigiate sono fatte macerare in botti d’acciaio per 15 giorni a temperatura controllata. Pressatura soffice e passaggio in tini per la fermentazione malolattica. Maturazione: dopo la fermentazione malolattica il vino matura 2 anni, di cui il primo in barriques nuove ed il secondo in botti di rovere di Slavonia da 50 quintali. Segue un affinamento di circa 12 mesi in bottiglia. Evoluzione: pronto. Di buona armonia, può mantenere queste caratteristiche per almeno 2 anni. Prezzo medio in enoteca: € 18,00.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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