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Vino Spumante Brut Ribolla Gialla

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Ribolla - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12% - Lotto 02B091/10 - Bottiglie prodotte: 35.000 - Prezzo sorgente: € 8,70

Alla vista è brillante, di colore paglierino, con perlage abbastanza fine, poco fitto ma continuo. Al naso si presenta abbastanza intenso e persistente, sufficientemente fine, con sentori floreali e fruttati di fiori di biancospino, di pompelmo, e lieve di crosta di pane. In bocca è secco, discretamente fresco, sapido, lievemente caldo, leggero ma equilibrato con fondo amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreale e fruttata.

Note: Discreto vino. Ottenuto da scelte uve omonime da vigneti delle colline goriziane raccolte in anticipo, pressate sofficemente, il cui mosto subisce una decantazione statica a freddo. La fermentazione primaria è fatta in botti d’acciaio inox a 16-17°C. La spumantizzazione è ottenuta col Metodo Charmat. Segue un affinamento di circa tre mesi in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 15,60.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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