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Chianti Classico Docg Riserva A-101 2006

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Sangiovese 95%, Canaiolo e Colorino 5%- Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Fascetta Docg AAK 08283860 - Prezzo sorgente: € 10,00

Alla vista è limpido, di colore rubino tendente al granato. Al naso si presenta molto intenso e persistente, fine, discretamente ampio, con sentori di giaggiolo, piccoli frutti rossi maturi (mora, ciliegia, mirtillo e corbezzolo), e lievi di pepe, boisé e tostato. Al sapore è secco, sufficientemente fresco, sapido, leggermente astringente, caldo, pieno ed abbastanza persistente, con netto fondo amarognolo. Retrogusto: vena astringente e note floreale, fruttata e speziata.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve sangiovese 95%, canaiolo e colorino 5% dell’età media di 18 anni, diraspate e pigiate, fatte fermentare e macerare 16 giorni in botti d’acciaio inox troncoconiche aperte, col sistema semiautomatico di follatura a 30°C. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura in botti di rovere da 27 quintali e parte in tonneaux da 500 litri. Segue un affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 18,00.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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