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Bolgheri Doc Rosso Superiore Tam 2006

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Cabernet sauvignon 65%,Cabernet franc 35% - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14,5% - Lotto: 07/08- Bottiglie prodotte: 12.000 - Prezzo sorgente: € 14,90

Alla vista è limpido, di colore rubino molto carico con orlo violaceo. Al naso si presenta molto intenso e persistente, fine, ampio, con netti sentori di piccoli frutti rossi maturi ed un po’ macerati, fruttati e speziati di piccoli frutti rossi maturi e un po’essiccati, pepe bianco e macis macinati, e lievi di mandorla secca, balsamico e boisé. Al sapore è secco, abbastanza fresco, sapido, giustamente astringente, caldo, di gran corpo e persistenza, di buona armonia. Retrogusto: vena astringente e sapida, e note fruttata, speziata e balsamica.

Note: Ottimo vino. Ottenuto da scelte uve cabernet sauvignon 65% e cabernet franc 35% di vitigni di 10 anni con resa di 50 quintali per ettaro. Vinificazione: pigiadiraspatura delle uve, fermentazione e macerazione separate, in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione del vino: 24 mesi in barriques di rovere francese. Segue l’assemblaggio, ed un affinamento di almeno 12 mesi in bottiglia. Evoluzione: non ancora pronto ma già di buona armonia. Prezzo medio in enoteca: € 26,80.

Valutazione di Tigulliovino: 18/20 (@@@@@)

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