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Eloro Pachino Doc Riserva Archimede 2007

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Nero d'Avola - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto: 2709 - Prezzo sorgente: € 12,00

Alla vista è limpido, di colore granato con orlo tendente all’aranciato. Al naso si presenta intenso e persistente, abbastanza fine, con sentori fruttati di piccoli frutti rossi maturi e un po’ essiccati, pepe nero, mandorla secca e lieve di carruba. Al sapore è secco, sufficientemente fresco, sapido, caldo, giustamente astringente, mediamente pieno ma snello, di buona persistenza. Retrogusto: vena astringente e note fruttata e speziata.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve omonime da vitigni di circa 40 anni con resa di 57 quintali per ettaro. Vinificazione: Diraspatura e pigiatura dei grappoli, e fermentazione e macerazione delle uve per circa 16 giorni a 30°c in tini d’acciaio inox. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura 12 mesi in botti da 60 ettolitri. Segue un affinamento di circa un anno in bottiglia. Evoluzione:pronto. Prezzo medio in enoteca: € 21,60.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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