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Monferrato Doc Bianco Cuimaro 2009

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Sauvignon - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: 00125 - Fascetta Doc AAA 0136197 - Prezzo sorgente: € 6,83

Alla vista è cristallino, di colore paglierino scarico. Al naso si presenta intenso e persistente, sufficientemente fine, con sentori vegetali di fieno di montagna, salvia, foglia verde di tabacco, pomodoro e lieve balsamico. Al sapore è secco, sufficientemente fresco, sapido, caldo, lievemente tannico, pieno e persistente, con fondo amarognolo. Retrogusto: vena sapida e tannica, e note vegetale e balsamica.

Note: Discreto. Ottenuto dalle migliori uve sauvignon del vigneto Pagliuzza situato a Sant’Evasio d’Ovada. Vinificazione: diraspatura e pigiatura soffice delle uve, il cui mosto dopo la sfecciatura a freddo, ha fermentato a temperatura controllata in tini d’acciaio inox. Maturazione del vino: 6 mesi sulle fecce nobili in tini d’acciaio inox, a temperatura controllata. Segue un affinamento d’alcuni mesi in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 12,30.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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