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Monferrato Doc Bianco Capè 2009

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Sauvignon - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Prezzo sorgente: € 7,25

Alla vista è cristallino, di colore paglierino vivo. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, con sentori floreali e fruttati di glicine, albicocca e pesca bianca quasi mature, e frutto della passione. Al sapore è secco, discretamente fresco, sapido, caldo, pieno e persistente, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena sapida, e note floreale e fruttata.

Note: Buon vino. Ottenuto dalle migliori uve sauvignon del vigneto Pagliuzza situato a Sant’Evasio d’Ovada. Vinificazione: diraspatura e pigiatura soffice delle uve, il cui mosto dopo la sfecciatura a freddo, ha fermentato a temperatura controllata in tini d’acciaio inox. Maturazione del vino: 6 mesi sulle fecce nobili in tini d’acciaio inox, a temperatura controllata. Segue un affinamento d’alcuni mesi in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 13,00.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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