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Vermentino di Sardegna Doc 2009

di Commissione di TigullioVino

 Vitigno: Vermentino - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: 28.10.01 - Bottiglie prodotte: 10.000 - Prezzo sorgente: € 7,20

Alla vista è cristallino, di colore giallo paglierino. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, con netti sentori fruttati di cedro, pompelmo, miele d’acacia e lievi di mirto e macchia mediterranea. In bocca è secco, poco fresco ma molto sapido, caldo, pieno, abbastanza persistente, con piacevole fondo amarognolo-sapido. Retrogusto: vena sapida e note fruttate.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve omonime della località Signoranna di Codrongianos con resa di 70 quintali per ettaro. Vinificazione: dopo la diraspatura, l’uva subisce una criomacerazione di 18 ore. Pressatura soffice ed illimpidimento statico del mosto a freddo, e fermentazione di 3 settimane a temperatura controllata in botti d’acciaio inox. Segue la maturazione del vino sulle fecce nobili per 3 mesi, e un affinamento di 2 mesi in bottiglia. Evoluzione: pronto.
Prezzo medio in enoteca: € 12,90.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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