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Franciacorta Docg Brut

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Chardonnay 60%, Pinot bianco 30%, Pinot nero 10% - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto: 0807 - Sboccatura: 0610 - Fascetta Docg AAD 04838219 - Prezzo sorgente: € 10,70

Alla vista è brillante, di colore paglierino abbastanza intenso. Spuma a grana fine e persistente. Perlage: fine, fitto e continuo. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, con sentori floreali di fiori bianchi immaturi, mela e pesca bianca selvatiche, e lieve di agrumi. Al sapore è secco, fresco, sapido, delicatamente caldo, discretamente pieno e continuo. Retrogusto: vena sapida e note floreali e fruttate.

Note: Discreto vino. Ottenuto da scelte uve chardonnay 60%, pinot bianco 30% e pinot nero 10% pressate sofficemente, il cui mosto dopo la decantazione statica fermenta in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. In primavera, fatto il tiraggio, il vino rifermenta lentamente in bottiglia. Dopo un affinamento sulle cataste per almeno 30 mesi (38 dalla vendemmia), segue la sboccatura, l’aggiunta dello sciroppo (8 g litro) ed un ulteriore affinamento di alcuni mesi in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 19,25.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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