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Franciacorta Docg Extra Brut 2006

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Chardonnay 50%, Pinot nero 50% - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto: 0307 - Sboccatura: 03/10 - Fascetta Docg AAD 04834721 - Prezzo sorgente: € 12,45

Alla vista è brillante, di colore paglierino vivo. Spuma a grana fine e persistente. Perlage: fine, fitto e continuo. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente e fine, con sentori di fiori bianchi di campo appena maturi, di mela, agrumi e lieve minerale. Al sapore è secco, fresco, molto sapido, delicatamente caldo, di equilibrata struttura e persistenza, con fondo amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreale e fruttata.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve chardonnay 50% e pinot nero 50% pressate sofficemente, il cui mosto fermenta per l’80% in botti d’acciaio e il 20% in carati di rovere. In primavera, fatto il tiraggio, il vino rifermenta lentamente in bottiglia. Dopo un affinamento sulle cataste per almeno 42 mesi (48 dalla vendemmia), segue la sboccatura, l’aggiunta dello sciroppo (2 g litro) ed un ulteriore affinamento di alcuni mesi in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 22,40.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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