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Franciacorta Docg Extra Brut Museum Release 2003

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Chardonnay 50%, Pinot nero 50% - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto: 0104 - Sboccatura: 0310 - Fascetta Docg AAA 00854374 - Prezzo sorgente: € 16,80

Alla vista è brillante, di colore paglierino intenso con riflessi dorati. Spuma a grana fine e persistente. Perlage: fine, abbastanza fitto e continuo. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, discretamente ampio, con netti sentori fruttati di pera, agrumi, pesca bianca e frutto della passione e lieve balsamico. Al sapore è secco, fresco, molto sapido, delicatamente caldo, di buona struttura e discretamente persistente, con fondo amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note fruttate.

Note: Buon vino. Ottenuto da scelte uve chardonnay 50% e pinot nero 50% pressate sofficemente, il cui mosto fermenta per l’80% in botti d’acciaio e poi lasciato sulle fecce nobili, e il 20% in carati di rovere. In primavera, fatto il tiraggio, il vino rifermenta lentamente in bottiglia. Dopo un affinamento sulle cataste per almeno 42 mesi (48 dalla vendemmia), segue la sboccatura, l’aggiunta dello sciroppo (2 g litro) ed un ulteriore affinamento di alcuni mesi in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 30,20.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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