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Montefalco Sagrantino Docg 2007

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Sagrantino - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 15% - Lotto: 27109 - Fascetta Docg AAA 02699331 - Bottiglie prodotte: 7.000 - Prezzo sorgente: € 15,83

Alla vista è limpido, di colore rubino molto carico con orlo violaceo. All’olfatto si presenta intenso, persistente, fine, abbastanza ampio, con netti sentori fruttati e speziati d’iris, confettura di mora di rovo, pepe nero macinato, e lievi di cacao, balsamico e liquirizia. Al sapore è secco, sufficientemente fresco, sapido, giustamente astringente, pieno ma snello, persistente, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena astringente e note floreale, fruttata, speziata e balsamica.

Note: Ottimo vino. Ottenuto da scelte uve sagrantino dei vigneti siti in Colle San Clemente con resa di 50 quintali per ettaro, diraspate, pigiate, fatte fermentare e macerare 50 giorni con frequenti rimontaggi e delestage. Dopo la svinatura, il vino matura per 18 mesi in botti di rovere (da 225 e 2500 litri). Segue l’assemblaggio e l’affinamento di 10 mesi in bottiglia. Evoluzione: giovane ma già discretamente armonico. Prezzo medio in enoteca: € 28,50.

Valutazione di Tigulliovino: 18/20 (@@@@@)

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